Salud: La piña
Julio 27, 2008
Lo que conocemos como piña es el apreciado fruto de una planta llamada Ananas comosus, miembro importante de la familia de las bromeliáceas, donde también se encuentra la maya.
Se le atribuye a Cristóbal Colón haber llevado la pina a España. Se afirma que esta fruta fue alimento predilecto del rey Fernando el Católico.
Según el Dr. Alain Henry Liogier en su “Diccionario Botánico de Nombres Vulgares de la Española”, el fruto de la piña contiene una enzima que digiere a las proteínas, a la cuál debe su acción antiparasitaria.
Rica fuente de nutrientes
Debemos tomar más en cuenta a este fruto en nuestra alimentación ya que es una rica fuente de manganeso, superando en contenido de esta sustancia a la mayoría de los frutos, ofreciéndonos 1,177 mgs por cada 100 gramos de fruta consumida. El manganeso forma parte de muchas enzimas de nuestro organismo y es muy importante para el crecimiento, por lo que debemos darle con frecuencia piña a los niños. También interviene en la coagulación de la sangre y ayuda a que se produzca insulina normal y esto debe hacer que le recomendemos al diabético que coma en cantidades moderadas la piña. Su consumo de esta manera no representa ningún peligro de que suba los niveles de azúcar en sangre, pues menos del 10 por ciento de su contenido es azúcar.
Encontramos en la piña, además, hierro, cobre, calcio, vitamina A, fibra en cantidad abundante y esto ayuda mucho a la persona que sufre de estreñimiento.
También es una rica fuente de fósforo y de potasio. La piña es muy buena como diurética y tiene 700 veces más potasio que sodio. Este dato es muy importante porque muchos diuréticos usados en el tratamiento antihipertensivo producen pérdidas significativas de potasio, mientras que la piña aportaría este elemento, por lo que no habría que dárselo por otro lado al enfermo.
Acción medicinal
La bromelina es una enzima proteolítica presente en el zumo de esta fruta y como muestra de su comprobada acción farmacológica una gran cantidad de productos de venta en las farmacias están elaborados con esta sustancia.J2
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La bromhexina es otra sustancia activa presente en la piña y que una gran cantidad de productos recetados por los médicos a diario están elaborados con ella. Esta sustancia también es recomendada en personas con asma bronquial y en casos de retención de secreciones en los bronquios. Se abribuye beneficio en estos enfermos porque tiene efecto mucolítico (destructor de moco), aumentando la expulsión de secreciones. Fuidifica las flemas porque destruye las fibras del mucopolisacárido con lo que facilita la expectoración.
La pectina es otra sustancia presente en la piña, pincipalmente en la cáscara, que forma parte de muchos productos de venta en las farmacias y se recomienda por su acción de evitar la formación de coágulo por lo que ayuda a prevenir la trombosis y el infarto al corazón y al cerebro.
En la tesis doctoral del doctor Reynaldo Alvarez Khoury, se demostró que la piña tierna preparada en jugo fue muy efectiva en varias parasitosis entre ellas la ascridiasis, trichuriasis y uncinariasis. En estos casos superó en efectividad al mebendazol y a la piperacina, dos sustancias muy utilizadas en el tratamiento de diferentes tipos de afecciones producidas por parásitos. En este estudio se demostró que en esos parásitos la piña, preparada en jugo fue efectiva en el 70.5% de los casos. El mebendazol en el 68.4% de los enfermos tratados por tener alguna de estas parasitosis y la piperacina en el 57.1%. Aunque los nombres de estos parásitos le resulten raros, usted los va a encontrar en los resultados de análisis de la materia fecal con mucha frecuencia.
Doctor Arcenio Estevez Medina
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